東京のあられ・おせんべい

「HACCPの具体的な取り組み方」勉強会

2019年10月18日

2019年10月17日（木）、神田佐久間町にて「HACCPの具体的な取り組み方」勉強会を開催し、組合員18名が参加しました。全国米菓工業組合の高木専務理事が講師を務め、「手引書」に沿った衛生管理計画の作成のしかたを勉強しました。HACCPの義務化への完全移行は、2021年4月1日と見込まれています。 まだ猶予期間はありますが、早めの対応をしていくことが必要です。

衛生管理計画書式は全菓連のHACCP制度化のページからダウンロードできます。自社にあった様式を添削の上、衛生管理計画を作成してください。