東京のあられ・おせんべい

味の素KK勉強会

2022年10月26日

2022年10月25日（火）、銀座中小企業会館にて味の素（株）の方を講師にお招きして三年振りの勉強会が開催されました。前半では「商品開発で使える方程式」と題し、味の素（株）の商品開発手法を学び、後半ではコク味や味の表現方法といった「味の技術」について学びました。複数の天然系調味料の試食もし、味の違いを体感することができました。

コロナ禍や物価高等で環境が大きく変化している中、組合員の皆様の商品開発のヒントになったと思います。大変有意義な勉強会でした。